Polyphenols in Human Health and Disease

Beschreibung

Este libro documenta las acciones antioxidantes de los polifenoles en la protección de células y orgánulos celulares, lo cual es fundamental para comprender sus acciones promotoras de la salud y ayudar a la industria de suplementos dietéticos. Comienza describiendo los fundamentos de la absorción, el metabolismo y la biodisponibilidad de los polifenoles, así como el efecto de los microbios en la estructura, función y toxicidad de los polifenoles. Luego examina el papel de los polifenoles en el tratamiento de enfermedades crónicas, incluyendo la salud vascular y cardíaca, la obesidad y la terapia para la diabetes, el tratamiento y la prevención del cáncer, y más. Explora la protección neuronal por los metabolitos de los polifenoles y su aplicación a la atención médica. Define la modulación de las acciones enzimáticas para ayudar a los investigadores a ver y estudiar los mecanismos de acción de los polifenoles, lo que lleva a aplicaciones clínicas. Incluye información sobre los polifenoles en las funciones cerebrales y neurológicas para aplicarlos a la amplia gama de enfermedades del envejecimiento.