Protein Physics

Beschreibung

Este libro, 'Protein Physics: A Course of Lectures', ofrece una presentación completa de los problemas generales de la estructura, el plegamiento y la función de las proteínas desde una perspectiva físico-química. Basado en las clases impartidas por los autores, cubre proteínas globulares solubles en agua, tanto en sus estados nativos como desnaturalizados, así como proteínas fibrosas y de membrana. El libro resume décadas de investigación mundial sobre la física, la estructura y el plegamiento de las proteínas, siendo de interés para estudiantes e investigadores de biofísica, bioquímica, biología y ciencia de los materiales.