A 90 cm sobre el suelo

Inhaltsangabe von A 90 cm sobre el suelo

«A 90 cm sobre el suelo» ist ein Handbuch zur Restaurantarchitektur von Instituto Silestone, Cosentino, Yolanda Sala Vidal und Jordi Montañés Biñana.

Das Buch analysiert die Gestaltung von Räumen für Restaurants, mit Fokus auf nachhaltige Hochleistungsinstallationen. Ausgehend von der Erfahrung renommierter Köche beleuchtet es aktuelle Trends in professionellen Küchen und erklärt, wie Architektur die Effizienz des Gastronomiesektors verbessern kann.

Es wurde 2013 von Instituto Silestone veröffentlicht: 140 Seiten in broschierter Ausgabe, auf Spanisch. Der Untertitel des Werks lautet «arquitectura de los restaurantes: instalaciones sostenibles de alto rendimiento».

Das Werk richtet sich an Fachleute und Studierende der Architektur und Innenarchitektur, die sich für Nachhaltigkeit und Effizienz interessieren.