von Cipriano Torre Enciso · tapa blanda · ISBN 9788485208227
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«Cocina gallega "enxebre"» ist ein Kochbuch von Cipriano Torre Enciso, erschienen bei Tres-Catorce-Diecisiete in Taschenbuch (207 Seiten, auf Spanisch).
Ein Streifzug durch die traditionelle galicische Küche: Es versammelt Rezepte aus der Region, Sprichwörter und gastronomische Redensarten und erklärt, wie man in Galicien isst und trinkt. Eine Annäherung an die Volkskultur der Gemeinschaft über ihre Gerichte, Produkte und Sprüche rund um den Tisch.
1982 in Madrid veröffentlicht, ist es der fünfte Band der Sammlung El Caldero de Lug. Der Autor, Cipriano Torre Enciso, lebte von 1902 bis 1995.
Ein Buch für Liebhaber der galicischen Küche und der Volkskultur Galiciens.
