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ISBN: 9788492703494
Cuina econòmica es una invitación a preparar de manera fácil y útil, entrantes, tapas, pastas, primeros platos, segundos o postres. El 92% de los platos que incluye son de perfil económico bajo o muy bajo y los restantes son de coste medio. Otro valor es el de incitar a utilizar los elementos de temporada y, mediante un útil índice de ingredientes, a dar salida a todo lo que se acumula en el frigorífico o en la despensa y al aprovechamiento de las sobras, muy en la línea de rigor de la cocina tradicional. Cuina econòmica (cocina fácil para tiempos difíciles) también es una propuesta de cocina sencilla que va más allá de un simple recetario, cuando con breves comentarios adicionales y en un lenguaje sencillo, nos descubre aspectos históricos, etnológicos, antropológicos o curiosidades ligados a la cocina mallorquina. En resumen, es un libro especial que conviene tener cerca de los fogones. Contiene más de seiscientas recetas fáciles, económicas y de temporada.
