von Instituo Nacional De Denominacion D · Instituto Nacional de Denominaciones de Origen · tapa blanda · ISBN 9788474792904
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«Denominaciones de origen» ist das gastronomische Werk des Nationalen Instituts für Herkunftsbezeichnungen, veröffentlicht vom Institut 1984 in broschierter Ausgabe.
Das Buch erklärt, was Herkunftsbezeichnungen sind und wie sie auf spanische Lebensmittel angewendet werden, mit besonderem Augenmerk auf Weine, Öle, Schinken und Käse. Es stellt die Vorschriften und Merkmale vor, die diese Produkte definieren, gemäß der öffentlichen Stelle, die für ihren Schutz zuständig ist.
Der Band umfasst 64 Seiten und wurde im März 1984 in Madrid veröffentlicht.
Für Liebhaber der spanischen Gastronomie und der Gütesiegel, die Agrarlebensmittel auszeichnen.
