von Giuseppe Gallo · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471147684
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«El caracol. Cría y explotación» ist das Handbuch zur Helicikultur von Giuseppe Gallo, veröffentlicht von Ediciones Mundi-Prensa in Taschenbuch (179 Seiten, auf Spanisch).
Ein Werk, das erklärt, wie die Schneckenzucht von einer gelegentlichen ländlichen Sammlung zu einer professionellen zootechnischen Tätigkeit wurde. Das aus dem Italienischen übersetzte Handbuch beschreibt Haltungstechniken, landwirtschaftliche Nutzung und kommerzielle Produktion der Molluske. Diese Ausgabe enthält einen Anhang über die Helicikultur in Spanien mit Erfahrungen und Perspektiven.
Zweite überarbeitete und erweiterte Auflage, veröffentlicht 1998. Teil der Sammlung Ganadería.
Gerichtet an Landwirte, Viehzüchter und Personen, die sich für die Helicikultur interessieren oder ihre Kenntnisse über die kommerzielle Schneckenproduktion erweitern möchten.
