von VV.AA. (Victor Alperi.Cord.) · Prensa Española-ABC/Ediciones Nobel. · tapa dura · ISBN 9788487531217
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La Gran Enciclopedia de la Cocina es una obra completa de 5 tomos que abarca todos los aspectos de la cocina, desde entremeses y aperitivos hasta repostería y licores. Cada tomo contiene recetas detalladas y explicaciones claras, acompañadas de ilustraciones a todo color. El último tomo incluye un diccionario gastronómico para resolver cualquier duda. Esta enciclopedia es perfecta tanto para principiantes como para expertos en la cocina.
