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ISBN: 9780273605027
Este libro ofrece un estudio detallado sobre cómo mejorar el rendimiento en la industria de la hostelería mediante la gestión eficaz de los recursos humanos. Reconoce la naturaleza diversa de la industria de la hostelería, con especial referencia al sector hotelero. Incluye preguntas de revisión y discusión, estudios de casos reales y ejemplos.
