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Management in Hotellerie und Gastronomie
von Edgar E. Schaetzing · Deutscher Fachverlag · tapa dura · 432 Seiten
3,9
· ISBN 978387150393111 Personen sehen dies1 mal angesehen
Produktdetails
Seiten: 432 Seiten
Autor: Edgar E. Schaetzing
Verlag: Deutscher Fachverlag
ISBN: 9783871503931
Format: tapa dura
Sprache: de
Erscheinungsdatum: 1/2/1996
ISBN: 9783871503931
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Inhaltsangabe von Management in Hotellerie und Gastronomie
Este libro, 'Management in Hotellerie und Gastronomie' de Edgar E. Schaetzing, ofrece una visión completa de la gestión en el sector de la hostelería y la gastronomía. Cubre temas esenciales como la gestión de alimentos y bebidas, la administración y la logística, proporcionando modelos de solución a problemas empresariales relevantes. Además, incluye gráficos ilustrativos y ejemplos prácticos para facilitar la comprensión. Esta edición ha sido actualizada con temas contemporáneos como el controlling, el marketing y la gestión de calidad, convirtiéndolo en una herramienta indispensable para la formación y el desarrollo de los profesionales del sector.
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