von Gabriel Olveira Fuster · Ediciones Díaz de Santos, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788479788063
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«Manual de nutrición clínica y dietética» ist das Handbuch der klinischen Ernährung von Gabriel Olveira Fuster, erschienen als Taschenbuch bei Ediciones Díaz de Santos.
Praktisches Handbuch für medizinisches Fachpersonal, das hospitalisierte Patienten betreut. Es reicht von der oralen Ernährung bis zur enteralen und parenteralen Ernährungstherapie: Ernährungsassessment, Krankenhaus-Diätkodex, Diäten bei Adipositas und bariatrischer Chirurgie, chronische Erkrankungen sowie Verordnungs- und Nachsorgerichtlinien.
Zweite Auflage, veröffentlicht am 9. Mai 2007; 416 Seiten, Text auf Spanisch.
Gedacht für Studierende und medizinisches Fachpersonal als Nachschlage- und Lernwerk in klinischer Ernährung und Krankenhausdiätetik.
