von G. D'Ancona, M. Viganego, A. Molo · REDA · tapa blanda · ISBN 9788883613005
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«Nuovo industrie agroalimentari. Vol. 2» ist das Handbuch der Lebensmittelindustrie von G. D'Ancona, M. Viganego und A. Molo, von REDA, in Taschenbuch, auf Italienisch.
Zweiter Band eines italienischen Handbuchs der Lebensmittelindustrie: behandelt die Prinzipien, Technologien und Verarbeitungsprozesse des Sektors, mit besonderem Augenmerk auf die Chemie der Umwandlungen, die Produkte und ihre Qualität.
Veröffentlicht 2017. Der vollständige Titel des Werks umfasst «Principi, tecnologie, trasformazioni, prodotti» und «Con e-book. Con espansione online».
Gedacht für Studierende an technischen und beruflichen Instituten in Italien, insbesondere für diejenigen, die sich in der Lebensmittelindustrie ausbilden.
