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Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos
von Maria J. Rodriguez · Ideaspropias Editorial · tapa blanda · 189 Seiten
4,0
· ISBN 97884961537695 Personen sehen dies1 mal angesehen
Produktdetails
Seiten: 189 Seiten
Autor: Maria J. Rodriguez
Verlag: Ideaspropias Editorial
ISBN: 9788496153769
Format: tapa blanda
Sprache: es-ES
Erscheinungsdatum: 1/12/2004
ISBN: 9788496153769
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Inhaltsangabe von Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos
Este manual proporciona una guía detallada sobre las operaciones básicas en la elaboración de conservas de pescados y mariscos. Cubre la selección, limpieza y procesamiento, ofreciendo información valiosa tanto para profesionales como para aquellos interesados en aprender sobre esta área de la tecnología alimentaria. Con un enfoque práctico, el libro es ideal para la gestión pesquera y la acuicultura.
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