1200 recettes régionales. Cuisine traditionnelle du terroir Français

Beschreibung

Este libro es una guía exhaustiva de la gastronomía francesa, que reúne 1200 recetas regionales que celebran la cocina tradicional del terroir. Escrito por el reconocido experto Robert-Jean Courtine, la obra ofrece un recorrido detallado por los sabores auténticos de las diversas provincias de Francia. Con más de 460 páginas, el volumen incluye numerosas fotografías a color que ilustran los platos y los ingredientes locales. Es una referencia indispensable tanto para aficionados como para profesionales que deseen profundizar en el patrimonio culinario francés y sus técnicas clásicas.