Asturias, cocina de proximidad

Beschreibung

Descubre la riqueza de la gastronomía asturiana con este libro que te invita a un viaje culinario a través de sus paisajes. Explora huertas, bosques y costas, y degusta la carne de animales criados en verdes prados, la variedad de quesos artesanales y los sabores dulces que completan esta experiencia única. Las recetas tradicionales se transforman en creaciones vanguardistas, conservando su sabor e identidad. Incluye prólogos de Ferran Adrià, Jorge González Carmona y Martín Berasategui.