Verduras de la Rioja: de la huerta a la mesa

Beschreibung

Este libro es un completo recetario ilustrado dedicado a las verduras de la región de La Rioja, España. A través de sus páginas, los autores exploran la riqueza de la huerta riojana, ofreciendo una guía que va desde el cultivo hasta la preparación de platos tradicionales y saludables en la mesa. Publicado por el Instituto de Estudios Riojanos en colaboración con el Gobierno de La Rioja, la obra cuenta con la participación de expertos como Emilio Barco Royo y M. Carmen Vidal Carou, combinando conocimientos sobre agricultura, nutrición y gastronomía local.