von AA.VV. · MINISTERIO AGRICULTURA · tapa blanda · ISBN 9788474799248
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«Alimentos de España: Quesos» ist der gastronomische Führer von AA.VV., herausgegeben vom Landwirtschaftsministerium in Taschenbuch (142 Seiten, auf Spanisch).
Gemeinschaftswerk, das einen detaillierten Überblick über die Käsesorten Spaniens bietet, mit einem populärwissenschaftlichen Führeransatz zu ihrer Herstellung und ihren Eigenschaften. Die Fotografien von Luis de Pazos begleiten den Rundgang und zeigen die Vielfalt dieses Lebensmittels.
Veröffentlicht 1992. Band, der den Käsesorten innerhalb der Reihe Alimentos de España gewidmet ist. ISBN 9788474799248.
Richtet sich an Liebhaber von Käse und spanischer Gastronomie sowie an alle, die ein illustriertes Nachschlagewerk zu diesem Lebensmittel suchen.
