von Miguel Burgos · Editorial Maxtor · tapa blanda · ISBN 9788495636867
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«Arte de destilar aguardientes y licores» ist ein Destillationshandbuch von Miguel Burgos, veröffentlicht von Editorial Maxtor in Taschenbuch (168 Seiten, auf Spanisch).
Zusammenstellung des Wissens der besten Autoren über Destillation. Es erklärt die Methode zur Destillation von Branntwein und Weingeist, zur Herstellung feiner und superfeiner Liköre aus Aromen, Früchten und Blumen, zur Zubereitung von Ratafias und zum Konservieren von Früchten in Branntwein. Der Anhang enthält Rezepte für Sorbets, gefrorene Käsesorten und Punsch.
Faksimile-Reproduktion der Madrider Ausgabe von 1824, aus der Druckerei von D. M. de Burgos. Die aktuelle Maxtor-Ausgabe wurde 2002 veröffentlicht.
Für Liebhaber der Destillation, der Geschichte von Spirituosen und Faksimiles klassischer Gastronomiewerke.
