von AA VV · tapa dura · ISBN 9788496247307
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«Cocina centroeuropea paso a paso» ist das Kochbuch von AA. VV., veröffentlicht von Editorial Sol 90 in gebundener Ausgabe, mit 120 Seiten, auf Spanisch.
Rezeptbuch, das die mitteleuropäische Küche Deutschlands, Polens, Österreichs und Ungarns mit österreichisch-ungarischen, osmanischen und russischen Einflüssen vorstellt. Enthält geführte Rezepte für Suppen und Eintöpfe, Techniken zum Räuchern und Pökeln sowie typische Produkte wie Fleisch, Würste, Kohl, Kartoffeln, Biere und gewürzte Brote.
Die Veröffentlichung gehört zur Sammlung «Sabores del Mundo»; die Ausgabe ist auf 2003 datiert.
Hobbyköche, die geführte Rezepte der mitteleuropäischen Küche zubereiten möchten.
