Inhaltsangabe von Come mangiamo. Appetito, cultura e psicologia del cibo

Este libro explora la compleja relación entre el ser humano y la alimentación desde una perspectiva multidisciplinar. Combinando la investigación antropológica, sociológica y psicológica, Leon Rappoport analiza cómo nuestros hábitos alimenticios están intrínsecamente ligados a quiénes somos y quiénes deseamos ser. A través de una rica colección de anécdotas y datos históricos, la obra recorre la evolución de los usos alimentarios desde la Edad de Piedra hasta la actualidad. El autor demuestra que el acto de comer no es solo una necesidad biológica, sino un fenómeno profundamente entrelazado con la religión, la política y la cultura de las diversas civilizaciones.