von Juan Piqueras · Editorial Gules · tapa dura · ISBN 9788486330088
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«El legado de Baco» ist die historische Studie von Juan Piqueras über die valencianischen Weine, veröffentlicht von Editorial Gules in gebundener Ausgabe (430 Seiten, auf Spanisch).
Geschichte des valencianischen Weinbaus von der Antike bis heute: analysiert die Modernisierung des Sektors, den Rückgang der Tieflagen und die Vitalität von Regionen wie Utiel-Requena und dem Vinalopó-Tal. Beachtung finden einheimische Rebsorten wie Bobal, Monastrell oder Merseguera sowie akklimatisierte wie Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot.
Der Untertitel lautet «Los vinos valencianos desde la Antigüedad hasta nuestros días»; die Ausgabe enthält Farbabbildungen und Schutzumschläge.
Interessant für Weinliebhaber, Weinbauforscher und Leser, die sich für die valencianische Geschichte und Kultur interessieren.
