El lúpulo contenido en la cerveza, su efecto antioxidante en un grupo controlado de población

Inhaltsangabe von El lúpulo contenido en la cerveza, su efecto antioxidante en un grupo controlado de población

«El lúpulo contenido en la cerveza, su efecto antioxidante en un grupo controlado de población» ist der wissenschaftliche Essay von José Román Pérez Castiñeira.

Studie der chemischen und biochemischen Eigenschaften von Hopfen im Bier und seiner antioxidativen Fähigkeit. Ausgehend von einer Analyse mit einer kontrollierten Bevölkerungsgruppe untersucht sie, wie die Bestandteile dieser Pflanze die menschliche Gesundheit beeinflussen, und erläutert die ernährungsphysiologischen und funktionellen Vorteile der Bierinhaltsstoffe.

Veröffentlicht vom Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) im Jahr 2007, in Taschenbuch, mit 114 Seiten und Text auf Spanisch.

Nachschlagewerk für Fachleute der Lebensmittelchemie und für Leser, die sich für die Auswirkungen von Bier auf die Gesundheit interessieren.