von Asunción López Collado · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428317702
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«La gobernanta» ist das Hotellerie-Handbuch von Asunción López Collado, veröffentlicht von Ediciones Paraninfo in Taschenbuch (380 Seiten, auf Spanisch).
Das Handbuch erklärt die Funktionen des Teams, das unter der Aufsicht einer Hausdame im Hotelleriesektor arbeitet. Sein didaktischer Ansatz macht es zu einem Referenztext in Hotellerie- und Tourismus-Kursen, sowohl in der Berufsausbildung als auch in der Weiterbildung von Fachkräften, und behandelt typische Aktivitäten der Hotellerie und Gastronomie.
Es entspricht der zehnten Auflage, veröffentlicht 1990 in der Sammlung Hostelería von Ediciones Paraninfo.
Gedacht für Studierende von Ausbildungsgängen in Hotellerie und Tourismus sowie für Fachkräfte der Branche, die ihre Ausbildung aktualisieren möchten.
