von Collectif · GRENOUILLEBOUCH · tapa blanda · ISBN 9782956758990
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«Voyage, voyages: Odyssées culinaires» ist die Nr. 9 des französischen partizipativen Magazins La Grenouille à Grande Bouche (Taschenbuch, 114 S., auf Französisch, 2021).
Diese Ausgabe, die den kulinarischen Odysseen gewidmet ist, vereint Reportagen, Interviews, Chroniken und Rezepte, die erkunden, wie Essen Identität und Bewegungen widerspiegelt. In ihren Seiten erscheinen Kakao, das Leben eines Tamarindenbaums und die Küche des Exils, mit einem Ansatz, der Gastronomie, Kultur und Gesellschaft verbindet.
Das kollektive Werk präsentiert sich als vierteljährlicher Mook, der Dokumente, Fotografie, Chroniken und Rezepte kombiniert, veröffentlicht von La Grenouille à Grande Bouche.
Gedacht für Liebhaber von Gastronomie, Küche und Ernährungssoziologie.
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