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Lecciones de bromatología (Tomo 2)
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CienciasISBN | 9788460015345
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Produktdetails
Seiten: 386 Seiten
Autor: Francisco Moreno Martín, María del Carmen de la Torre Boronat
Verlag: Universidad de Barcelona
ISBN: 9788460015345
Format: tapa blanda
Sprache: es
Erscheinungsdatum: 1/1/1983
ISBN: 9788460015345
Inhaltsangabe von Lecciones de bromatología (Tomo 2)
Este manual académico constituye una pieza fundamental para el estudio de la bromatología, centrándose en el análisis y bioquímica de los alimentos. Escrito por los expertos Francisco Moreno Martín y María del Carmen de la Torre Boronat, el texto profundiza en la naturaleza, composición y transformaciones de las sustancias alimenticias. Publicado originalmente por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, esta obra técnica está dirigida a estudiantes y profesionales del sector de la nutrición, farmacia y ciencia de los alimentos, proporcionando una base sólida para el control de calidad y la seguridad alimentaria.
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Über den Autor
Francisco Martín Moreno
mexikanischer Schriftsteller
Geboren 194623 veröffentlichte Titel
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