Procesos básicos de pastelería y repostería

Inhaltsangabe von Procesos básicos de pastelería y repostería

Este libro es una guía completa para aprender los conceptos básicos de la pastelería y repostería. Se describe detalladamente las materias primas y los productos utilizados en la pastelería, proporcionando una base sólida para la elaboración de dulces. Ideal para estudiantes de hostelería y turismo, así como para cualquier persona interesada en el mundo de la repostería.