von Beate Timm · Artegraf S.A. · tapa blanda · ISBN 8421471100068
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«The Secrets of the Canary Islands Mojo Sauces» ist das Rezeptbuch von Beate Timm, veröffentlicht von Artegraf S.A. als Taschenbuch (32 Seiten, auf Englisch).
Rezeptbuch, das den kanarischen Mojos gewidmet ist, den traditionellen Soßen der Kanarischen Inseln. Es schlägt Zubereitungen von rotem Mojo und grünem Mojo auf Basis von Knoblauch, getrockneten Chilis und anderen Zutaten vor, mit Anleitungen zur Verwendung als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Kartoffeln.
ISBN 8421471100068. Das Werk wurde im Jahr 2000 veröffentlicht und ist auch als «Los secretos del auténtico mojo canario» bekannt.
Für Liebhaber von Knoblauch und kanarischer Küche, ob sie bereits Mojo zubereiten oder es entdecken möchten.
