The Way We Eat Now

Inhaltsangabe von The Way We Eat Now

«The Way We Eat Now» ist der Essay über Ernährung von Bee Wilson, veröffentlicht bei Fourth Estate in gebundener Ausgabe (400 Seiten, auf Englisch).

Bee Wilson zeigt, wie sich die Ernährung in zwei Generationen von lokalen, begrenzten Diäten zu einem globalen Angebot mit Quinoa, Bubble Tea oder Mahlzeitenersatz-Shakes entwickelt hat. Die Autorin analysiert das Paradoxon, gleichzeitig besser und schlechter zu essen, die wenig sichtbaren Faktoren, die modernes Essen prägen, und wie man eine bewusstere Essweise zurückgewinnen kann.

Das Cover dieser Ausgabe von «The Way We Eat Now» zeigt den Untertitel «Strategies for Eating in a World of Change»; das Werk wurde bei den Fortnum & Mason Food and Drink Awards 2020 ausgezeichnet.

Ein Essay für alle, die die Beziehung zwischen Essen, Gesundheit und Gesellschaft aus einer verständlichen Perspektive verstehen möchten.