First Bite: How We Learn to Eat

Inhaltsangabe von First Bite: How We Learn to Eat

«First Bite: How We Learn to Eat» ist der populärwissenschaftliche Essay von Bee Wilson über die Entstehung von Essgewohnheiten, veröffentlicht von HarperCollins Publishers als Taschenbuch (432 Seiten, auf Englisch).

Das Werk untersucht, wie wir von Kindheit an lernen zu essen und warum unser Geschmack durch familiäre, kulturelle, soziale und emotionale Einflüsse geprägt wird. Bee Wilson stützt sich auf Forschungen von Psychologen, Neurowissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern, um Phänomene wie Farbpräferenzen, Geschlechterdruck am Tisch oder radikale Methoden zu analysieren, damit Kinder Gemüse akzeptieren, und argumentiert, dass es möglich ist, gesündere Essgewohnheiten neu zu erlernen.

Das Werk wurde ursprünglich 2015 von Fourth Estate (HarperCollins Publishers) veröffentlicht. Der Essay wurde als Fortnum & Mason Food Book of the Year 2016 ausgezeichnet.

Geeignet für Personen, die sich für Ernährung, Psychologie des Essens und populärwissenschaftliche Aufklärung über Ernährung und gesunde Gewohnheiten interessieren.