Inhaltsangabe von La cocina mediterránea

Descubre los secretos de la cocina mediterránea con este libro de Lourdes March. A través de siglos de historia, los países ribereños del Mediterráneo han creado formas de cultura, arte y vida comunes, lazos de unión que han perdurado también en las raíces de sus cocinas. Lourdes March expone los fundamentos de esta cocina, basada en la tríada del olivo, el trigo y la viña, redescubierta por la moderna dietética como forma ideal de alimentación. Esta edición revisada y actualizada recoge las recetas más típicas y tradicionales de los catorce países de la cuenca mediterránea, así como datos sobre los factores que han propiciado el desarrollo y la evolución de su dieta.