Le Goût de la Chine

Inhaltsangabe von Le Goût de la Chine

«Le Goût de la Chine» ist ein Koch- und Fotobuch von Lionel Tiger, Reinhart Wolf und Eileen Yin-fei Lo (Flammarion, gebundene Ausgabe, 232 Seiten, auf Französisch).

Essen in China ist Symbol und Lebensgrundlage: Es anzubauen, auszuwählen, zuzubereiten und zu servieren hat Bedeutung. Reinhart Wolfs Fotografien durchstreifen Märkte, Restaurants, Grundzutaten wie Reis, Weizen und Tofu sowie die kaiserliche Küche. Der Band enthält Rezepte, von den einfachsten bis zu den aufwendigsten, um diese Aromen zu entdecken.

Werk ursprünglich 1985 als China's Food veröffentlicht; die vorliegende französische Ausgabe von Flammarion stammt aus dem Jahr 2003 und ist unter asiatischer Regionalküche eingeordnet.

Für Leser, die sich für chinesische Küche, Food-Fotografie und kulturelle Traditionen Asiens interessieren.