Inhaltsangabe von Petites histoires des grandes recettes

Descubre los secretos detrás de más de 50 recetas famosas en 'Petites histoires des grandes recettes' de Jacques Bertinier. Este libro, publicado en 2009 por Editions Alternatives, te lleva a un viaje culinario a través de anécdotas y relatos históricos. Aprende cómo el compiégnois fue creado para la boda de Napoleón y Marie-Louise, y cómo Escoffier rindió homenaje a Nellie Melba con una deliciosa creación de melocotón. Sumérgete en la historia de la cocina francesa y descubre los orígenes de platos clásicos como el hachis parmentier y la omelette de Bizet.