von España. Dir. Gral. Politica Alimentaria · MINISTERIO AGRICULTURA · tapa blanda · ISBN 9788474793338
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«Una imagen de calidad. Los productos del cerdo ibérico» ist das illustrierte Buch mit 191 Seiten der Generaldirektion für Lebensmittelpolitik, in broschierter Ausgabe.
Ein Werk, das die Geschichte, den Lebensraum, die Aufzucht, die Fütterung und die Schlachtung des Iberischen Schweins nachzeichnet und die Herstellung seiner Folgeprodukte erklärt. Enthält außerdem ein Rezeptbuch mit mehr als zwanzig Rezepten der traditionellen spanischen Küche.
Veröffentlicht 1984, hat es 191 Seiten und entspricht Nummer 52 der Reihe Veröffentlichungen des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung.
Ein Nachschlagewerk für alle, die sich für die iberische Schweinehaltung und die traditionelle spanische Küche interessieren.
