Cocina Castellano-Leonesa

Beschreibung

Descubre la rica y abundante gastronomía de Castilla y León, donde la calidad del producto se une a las viejas tradiciones de cocina con una cuidada renovación. Este libro te lleva a un viaje culinario por tierras de guisos y asados, explorando carnes de calidad reconocida, caza y pesca. Aprende a preparar el emblemático cocido de garbanzos, así como otros guisos tradicionales, la sopa de ajo, la olla podrida y los asados de lechazo, cochinillo y cabrito. Sumérgete en el mundo de las legumbres, verduras, bacalao, trucha, carnes frescas y curadas, y no te olvides de los dulces, vinos de gran calidad y quesos de todo tipo que completan esta buena mesa.