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Culinary Institute of America.
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Kuriositäten
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Kuriositäten über Culinary Institute of America.
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Das Culinary Institute of America ist eine weltweite Autorität in der Lehre der Kochkunst.
Ihr Hauptwerk, The Professional Chef, gilt als unverzichtbares Nachschlagewerk für Köche auf der ganzen Welt.
Mit einer produktiven Geschichte hat die Institution über 150 Werke zur Gastronomie veröffentlicht.
Ihre Texte decken alles ab, von allgemeinen Kochtechniken bis hin zu komplexen Spezialitäten wie dem Backen.
Die Institution zeichnet sich durch ihren Expertenfokus auf Großküchen und die Professionalisierung der Branche aus.