von Fiona Smith · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788478712199
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«Dim Sum» ist das Kochbuch für orientalische Küche von Fiona Smith, erschienen bei RBA Libros in gebundener Ausgabe (64 Seiten, auf Spanisch).
Der Band präsentiert die Dim-Sum-Gerichte, die Vorspeisen, die in chinesischen Restaurants weltweit als Appetizer serviert werden, und vereint Rezepte aus der chinesischen, thailändischen, vietnamesischen, malaiischen und japanischen Küche. Zu den Zubereitungen zählen Frühlingsrollen, knusprige Wontons, gefüllte Törtchen und lockere, gedämpfte Krapfen.
Das Werk erschien 2004 und ist Band 38 der Sammlung Otros Gastronomía von RBA Libros; die Übersetzung stammt von Cristina Torrent.
Für Liebhaber der orientalischen Küche, die zu Hause abwechslungsreiche Vorspeisen zubereiten möchten.
Fiona Elliott ist eine ehemalige englische Badmintonspielerin. Peter A. Smith ist ihr Ehemann, Mark Elliott ihr Bruder.
