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ISBN: 9788477530992
Este manual, escrito por Pilar Nájera Morrondo y Consuelo López Nomdedeu, es una guía práctica para aquellos que manipulan alimentos. Publicado en 1989, el libro aborda aspectos esenciales de la higiene y seguridad alimentaria, proporcionando información valiosa para garantizar la correcta manipulación de los alimentos y prevenir riesgos para la salud. Con 72 páginas, este manual es una herramienta útil para profesionales del sector alimentario.
