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Nutrición, salud y alimentos funcionales
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Salud y BienestarISBN | 9788436261622
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Produktdetails
Seiten: 661 Seiten
Autor: Socorro Coral Calvo Bruzos, Carmen Gómez Candela, Consuelo López Nomdedeu, Miguel Ángel Royo Bordonada
Verlag: UNED
ISBN: 9788436261622
Format: tapa blanda
Sprache: es-ES
Erscheinungsdatum: 22/11/2011
ISBN: 9788436261622
Inhaltsangabe von Nutrición, salud y alimentos funcionales
Este libro explora la nutrición, la salud y los alimentos funcionales, destacando cómo estos últimos incorporan ingredientes biológicamente activos que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover la salud. Se basa en criterios científicos rigurosos y cumple con las normativas de la Unión Europea sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos. Ideal para estudiantes y profesionales de la salud interesados en la alimentación funcional y su impacto en el bienestar.
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