von Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa, Patricia Quintana · Libreria De Porrua Hermanos Y · tapa blanda · ISBN 9788460950622
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«México - Cocinas del Mundo» ist das mexikanische Kochbuch von Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa und Patricia Quintana, erschienen in broschierter Ausgabe.
Ein Streifzug durch die mexikanische Gastronomie, der ihre historische Entwicklung, ihre Zutaten und ihre repräsentativen Rezepte von den klassischen bis zu den aktuellen beleuchtet, zwischen aztekischem Erbe und spanischem Einfluss. Enthält Gerichte von Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa und Patricia Quintana, mit einem Vorwort von Koldo Royo.
Band 22 der Sammlung 'Cocinas del Mundo / World Cooking'. Spanische Ausgabe, 190 Seiten.
Für Liebhaber der mexikanischen Gastronomie, die sich auch für ihre Geschichte, ihre Zutaten und ihre kulinarische Kultur interessieren.
