von Unknown Author · Komet · tapa dura · ISBN 9783898369879
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«Saucen» ist das der Soßen gewidmete Kochbuch, veröffentlicht von Komet in gebundener Ausgabe (320 Seiten, auf Deutsch).
Kochwerk, das Soßenrezepte versammelt, von grundlegenden Zubereitungen bis zu klassischen und komplexeren Zubereitungen. Erklärt den Prozess praktisch, damit das Kochen von Soßen im Alltag zugänglich ist, mit Vorschlägen, die dazu gedacht sind, verschiedene Gerichte zu begleiten und zu verfeinern.
Erste Ausgabe 2010 auf Deutsch veröffentlicht. ISBN 9783898369879.
Für Köche verschiedener Niveaus, die ihre Gerichte verbessern möchten, indem sie die Zubereitung von Soßen beherrschen.
