von Yoshii, Ryuichi · Editors · tapa blanda · ISBN 9788445906217
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«Sushi» ist das Kochbuch von Ryuichi Yoshii, veröffentlicht von Editors als Taschenbuch (63 Seiten, auf Spanisch).
Ein praktischer Leitfaden zur japanischen Küche, der die Geschichte des Sushi und seine gesundheitlichen Vorteile behandelt. Er erklärt, wie man perfekten Reis zubereitet, frischen Fisch auswählt und den Teller mit pflanzlichen Garnituren dekoriert, und enthält einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos für verschiedene Sushi-Varianten zu Hause.
Es wurde 2004 in der Reihe Kochen leicht gemacht veröffentlicht; das Exemplar misst 21,6 x 28,6 cm und wiegt 363 g.
Geeignet für Liebhaber der japanischen Küche, die zu Hause Sushi zubereiten möchten, sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche.
