von Carol Harris · Good Life Press · tapa blanda · ISBN 9781904871293
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«A Guide to Traditional Pig Keeping» ist Carol Harris' Leitfaden zur traditionellen Schweinehaltung (Good Life Press, Taschenbuch, 202 Seiten, auf Englisch).
Leitfaden zur traditionellen Schweinehaltung für den Kleinbetrieb: Rassewahl, Unterbringung, Fütterung, Zucht, Gesundheit, Verkauf und Vermarktung. Behandelt auch Schlachtung, Zerlegung, Fleischreifung, Wurstherstellung und Küche, mit Fokus auf Erhalt seltener und traditioneller Rassen sowie ökologische Haltung.
Carol Harris hält Schweine seltener Rassen in Wales und verkauft ihr Fleisch und ihre Wurstwaren direkt. Enthält Empfehlungen von Marcus Bates (British Pig Association) und Koch Antony Worrall-Thompson.
Für Züchter, Kleinproduzenten und Landleben-Enthusiasten, die sich für traditionelle Schweinehaltung und Rassenerhalt interessieren.
kanadische Badmintonspielerin
