von Café Moderne · Grupo Anaya Publicaciones Generales · tapa dura · ISBN 9788416368129
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«Albóndigas, hamburguesas, tartares y salsas» ist das Kochbuch von Café Moderne, erschienen bei Grupo Anaya Publicaciones Generales in gebundener Ausgabe.
Rezeptbuch für Gerichte aus Hackfleisch: Fleischbällchen, Burger, Tartare und Hackbraten, mit Optionen für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Enthält Tipps zu Paniermehl, Formen, Garen und Aufbewahren, Saucen wie Barbecue, Champignon, Pesto oder Parmesan sowie Beilagen wie Polenta oder sautiertes Gemüse.
Gehört zur Reihe «Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos - Gastronomía». Die spanische Ausgabe erschien am 29. Oktober 2015.
Für Hobbyköche, die ihre Rezepte mit Hackfleisch erweitern und Aromen aus verschiedenen Ländern ausprobieren möchten.
