von Fiona Beckett · Ryland, Peters & Small Ltd · tapa dura · ISBN 9781841728094
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«Cheese: From Fondue to Cheesecake» ist das Kochbuch von Fiona Beckett, erschienen bei Ryland, Peters & Small Ltd als gebundene Ausgabe (144 Seiten, auf Englisch).
Kochbuch, das dem Käse gewidmet ist, mit herzhaften und süßen Gerichten: Endiviensalat mit Roquefort, Sellerie und Walnüssen, Blauschimmelkäse-Fondue mit Walnuss-Grissini und Mascarpone-Schokoladen-Torte. Enthält einen Leitfaden zu Käsesorten, Tipps zum Kauf und zur Aufbewahrung, Ideen für eine Käseplatte und Hinweise zum Pairing mit Wein.
Werk veröffentlicht 2005. Der vollständige Titel erscheint auf dem Umschlag als «Cheese: From Fondue to Cheesecake» und Fiona Beckett wird als Mitherausgeberin geführt.
Gedacht für Liebhaber und Köche, die Käse in abwechslungsreichen Rezepten nutzen und lernen möchten, ihn auszuwählen, aufzubewahren und zu kombinieren.
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