von Natale Russo · Beta · tapa blanda · ISBN 9788470914478
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«Cocina tradicional italiana vegana» ist das vegane Kochbuch des Kochs Natale Russo, erschienen bei Beta als Taschenbuch (108 Seiten, auf Spanisch).
Der Koch Natale Russo interpretiert die klassischen Gerichte der italienischen Küche in pflanzlicher Version neu, mit Rezepten aus verschiedenen Regionen des Landes, die zum Experimentieren in der Küche einladen, um vegane Ergebnisse zu erzielen, die den Geist der traditionellen Rezepte bewahren.
Erste Ausgabe, illustriert mit Fotografien von Oriol Aleu Amat und von Natale Russo selbst. Veröffentlicht im Mai 2018.
Für alle, die vegane Versionen italienischer Klassiker suchen und traditionelle Rezepte ohne tierische Zutaten erkunden möchten.
