von Carson I. A. Ritchie · Altaya · tapa dura · ISBN 9788448707460
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«Comida y civilización: de cómo los gustos alimenticios han modificado la historia» ist der historische Essay von Carson I. A. Ritchie, erschienen in gebundener Ausgabe.
Nutzt Essen als roten Faden zur Erklärung der Geschichte: analysiert, wie Ernährungsvorlieben und -praktiken Gesellschaften, Wirtschaften und Konflikte im Laufe der Zeit geprägt haben. Verfolgt auch den Ursprung bestimmter verarbeiteter Lebensmittel und Zubereitungen, die noch heute in der Ernährung vorkommen.
Die Ausgabe auf Spanisch umfasst 272 Seiten und wurde 1997 von Ediciones Altaya in der Reihe Grandes Obras de Historia veröffentlicht.
Geeignet für Leser, die sich für die Geschichte der Ernährung und den Ursprung verarbeiteter Lebensmittel und Zubereitungen in der heutigen Ernährung interessieren.
Tapa blanda
