von Francisco Javier Alonso de la Paz · Ágata · tapa dura · ISBN 9788482383293
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«Conservas caseras» ist das Einmach-Handbuch von Francisco Javier Alonso de la Paz, veröffentlicht von Ágata in gebundener Ausgabe (96 Seiten, auf Spanisch).
Es erklärt die Techniken, um Obst, Gemüse und andere Lebensmittel zu konservieren und sie außerhalb der Saison zu verzehren, wobei mögliche Überschüsse an Obst und Gemüse genutzt werden. Es reicht von Marmeladen, Gelees und Likören bis zu Salzen, Eingelegtem und getrockneten Lebensmitteln und stellt die Zubereitung als natürlichen Prozess ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel dar.
Diese Ausgabe in Großdruck wurde 1999 von Ágata veröffentlicht und umfasst 96 Seiten auf Spanisch.
Für Hobbyköche, die an der Herstellung natürlicher Konserven und der Nutzung saisonaler Produkte interessiert sind.
