von Malek Chebel, Kamal Mouzawak · Editions Gründ · tapa dura · ISBN 9782324002472
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«Délices des Mille et Une Nuits» ist das Kochbuch von Malek Chebel und Kamal Mouzawak, gebundene Ausgabe, veröffentlicht von Editions Gründ (144 Seiten, auf Französisch).
Ein Werk, das Gastronomie und Literatur verbindet: Malek Chebel analysiert die Rolle des Tisches und der Speisen in den Erzählungen von Tausendundeiner Nacht, während der Koch Kamal Mouzawak die Bankette von Scheherazade in mehr als fünfzig Rezepten wiederbelebt. Die Illustrationen von Anne-Lise Boutin begleiten diesen Streifzug durch die arabische Esskultur.
Veröffentlicht am 18. Oktober 2012; die Rezepte sind in Vorspeisen, Hauptgerichte und Süßspeisen gegliedert und enthalten ein Rezeptverzeichnis. Illustrationen von Anne-Lise Boutin.
Für Liebhaber der arabisch inspirierten Küche und für Leser, die neugierig auf die Welt von Tausendundeiner Nacht sind.
Malek Chebel war ein algerischer Religionsanthropologe und Schriftsteller. Er veröffentlichte Werke der Fachliteratur über die arabische Welt und den Islam. Als Vortragsredner und Lehrbeauftragter war er in zahlreichen europäischen und afrikanischen Ländern unterwegs und vertrat dabei kulturelle, aber auch politische Positionen eines „aufgeklärten Islam“. In seinen Werken beschäftigte er sich mit dem Islam, seiner Kultur, seiner Geschichte, seiner Geistesgeschichte und seinem Erotismus.
Tapa blanda
