von María Antonia Martínez · ISBN 9788495842091
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«Días de Vino: uvas, elaboración y cata» ist der Ratgeber zur Önologie von María Antonia Martínez (Ediciones Mundi-Prensa, 2001, auf Spanisch).
Das Buch erklärt den Weg des Weins vom Anbau der Reben bis zur Verkostung: Rebsorten, Gärung, Ausbau und Verkostungstechniken. Es widmet den Faktoren, die den Charakter jedes Weins bestimmen, besondere Aufmerksamkeit.
Richtet sich an Weinliebhaber, die mit der Verkostung beginnen möchten, und an Önologie-Experten, die einen Gesamtüberblick über den Prozess suchen.
Tapa blanda
