von Francisco Esteves Gonçalves · Controljonal editora · tapa dura · ISBN 9789726114611
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«Dicionário Gastronómico» ist das mehrsprachige gastronomische Wörterbuch von Francisco Esteves Gonçalves, veröffentlicht von Controljonal Editora in gebundener Ausgabe.
Es vereint über 1500 gastronomische Begriffe mit ihren Entsprechungen auf Portugiesisch, Englisch, Spanisch, Französisch, Deutsch und Italienisch. Das Werk ist für den Alltag in der Gastronomie gedacht und erleichtert die Kommunikation in Küche und Service jedes Restaurants der Welt, sowohl beim Interpretieren von Speisekarten als auch beim Bedienen ausländischer Gäste.
Ausgabe von 1998 in gebundener Ausgabe, 128 Seiten, mit Portugiesisch als Hauptsprache.
Gedacht für Gastronomieprofis, Gastronomiestudenten und alle, die mit Kunden aus verschiedenen Ländern arbeiten.
